Mayalı hamur kabarır mı? Mayalı hamur oluştuktan sonra kızgın yağda kızartılır. Maya kabartır mı? Mayalar vücutlarında şekeri sindirirler. Diğer canlılar gibi, yiyecekler sindirildikten ve enerjiye dönüştürüldükten sonra atık ürünler üretilir. Bunlar etil alkol ve karbondioksit gazıdır. Açığa çıkan karbondioksit gazı hamurda tutulur ve hamurun kabarmasına neden olur. Maya neden kabarmaz? Un taze değilse ve maya bayatsa, hamur daha az kabarır. Hamura çok fazla tuz eklerseniz, kabarmasını engeller ve mayayı öldürür. Maya şekerle beslense de, hamurda çok fazla şeker olması, kabarmasını engelleyen faktörlerden biridir. Hamur kabartma tozu maya yerine geçer mi? Maya ürünlerinin kıvamı tamamen farklıdır… mayayı değiştirmenize gerek yok! Evet,…
Yorum Bırak