Poğaça pistikten sonra nasıl yumuşak kalır? Hamuru iyice yoğurduğunuzu düşündüğünüzde hamurun dinlenme zamanı gelmiş demektir. Hamurun piştikten sonra yumuşak kalmasını sağlayan bu detaya göre, hamurun düzgün bir şekilde mayalanabilmesi için hafif nemli bir bezle örtülü bir kapta bir süre dinlenmesi gerekir. Poğaçalarım neden sert oluyor? Çok soğuk yağ, süt veya yoğurt hamurun sertleşmesine neden olabilir. Bu yumurtalar için de geçerlidir. Kullanmak istediğiniz malzemeleri önceden çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilirsiniz. Poğaça sert olmaması için ne yapmalı? Pişirmede kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması son derece önemlidir. Özellikle süt, yumurta ve yoğurt gibi malzemeler soğuk olduğunda hamur sert bir kıvama sahip olacaktır. Bu…
Yorum Bırak