Gül Böreği Malzemeleri Nelerdir? Toplumsal Yapının Sofradaki Temsili Bir sosyolog olarak, insan ilişkilerinin en saf biçimini çoğu zaman mutfakta gözlemlerim. Çünkü mutfak, sadece yemek yapılan bir yer değil, toplumsal yapıların yeniden üretildiği bir sahnedir. Gül böreği gibi geleneksel bir lezzet, yalnızca hamur ve peynirden ibaret değildir; o, bir kültürün dayanışma, emek ve cinsiyet rolleri üzerine yazdığı görünmez bir manifestodur. Gül Böreğinin Sosyolojik Anatomisi Gül böreği malzemeleri denildiğinde akla genellikle klasik liste gelir: yufka, peynir, maydanoz, yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve tereyağı. Ancak bir sosyolog için bu malzemeler yalnızca fiziksel bileşenler değildir; her biri toplumsal bir anlam taşır. Yufka, dayanıklılığı temsil…
6 Yorum