Reçellerin şekerlenmemesi için ne yapmalıyım? Reçel yapımında kullanılan meyvelerin şekeri yeterli olmadığından reçele şeker ilave edilir. Reçelin sonlarına doğru çok tatlı olmaması için limon tuzu veya limon suyu ilave edilmelidir. Reçele az şeker konursa ne olur? Şeker reçeldeki her şeydir. Çok az şeker reçeli sulu yapar ve çok fazla şeker onu tatlı ve katı yapar. Reçele limon katılmazsa ne olur? Reçellerin şeker içeriği ve dolayısıyla kıvamı düşükse, açık depolama nedeniyle köpük oluşur. Limon tuzu veya limon suyu eklenmezse, şekerleme olarak bilinen kristalleşme meydana gelir. Reçeller hala sıcakken kavanozlara doldurulur. Çok koyu olan reçel nasıl sulandırılır? Bu miktarı meyve miktarına göre…
Yorum Bırak